Estofado de verduras

Estofado de verduras

Estofado de verduras (RECETA)

tusrecetasfaciles
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 25 min
Plato Plato principal
Cocina europea
Raciones 4 personas
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada 1% cebolla mediana 2F2
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias cortadas en palitos de 2 ”
  • 1 lata aproximadamente 15 onzas de tomates cortados en cubitos, con jugo
  • 1 papa mediana cortada en cubitos
  • 1 calabacín en rodajas al 1% 2F4 pulgadas de grosor
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de gránulos de caldo de verduras o 1 cubo de caldo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla profunda calienta 1 cucharada de aceite.
  • Agregue la cebolla y el apio y saltee hasta que estén suaves.
  • Agrega el resto de las verduras, 1 taza de agua y los gránulos de caldo de verduras.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas.
  • Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

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Keyword verduras

Tips

  • Si el guiso se seca demasiado, agregue más agua.
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