Cazuela de tortilla

 

Cazuela de tortilla (RECETA)

5 from 1 vote
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de salsa mediana
  • 1 lata salsa tomate
  • 1 lata frijoles negros enjuagados y escurridos
  • 1 lata maíz en grano entero escurrido (o 1 taza de maíz congelado, descongelado)
  • ½ taza hojas de cilantro frescas empacadas
  • 4 tortillas de trigo integral de 10 pulgadas de diámetro
  • 6 onzas queso Monterey Jack bajo en grasa rallado o mezcla de queso mexicano

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 500 grados. Engrase ligeramente o rocíe una cazuela de 10 pulgadas.
  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa y la salsa de tomate.
  • En un tazón mediano, mezcle los frijoles negros, el maíz y el cilantro.
  • Coloque 1 tortilla en una fuente para hornear y esparza 1% 2F4 de la mezcla de salsa sobre la tortilla. Cubra con 1% 2F3 de mezcla de frijoles y 1% 2F3 de queso.
  • Repita las capas 2 veces más; esparza la última mezcla de salsa sobre la última tortilla.
  • Hornee de 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente.
  • Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Video

Notas

Riquísimo para acompañar con una ensalada mediterránea

Tips

  • Pruebe frijoles rojos o pintos en lugar de frijoles negros.
  • Agregue las sobras de pollo, pavo o carne molida cocidos.
  • Cocina tus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es aproximadamente 1 1% 2F2 a 1 3% 2F4 tazas de frijoles escurridos.
Subir

Utilizamos cookies. Más información